14. März 2019

17. Regionalmeisterschaften 2019
Beste Azubis des Leipziger Gastgewerbes gekürt

Foto: DEHOGA RV Leipzig
Die glücklichen Gewinner (1., 2. und 3 Plätze) der 17. Regionalmeisterschaften in den gastgewerblichen Berufen - Region Leipzig (Fotos: DEHOGA RV Leipzig)

Am 13. März, dem Finaltag der 17. Regionalmeisterschaften in den gastgewerblichen Berufen, welcher in der Susanna-Eger-Schule in Leipzig stattfand, setzten sich die Auszubildenden Sarah Rehberg-Große (Hotelfachfrau, Hotel Fürstenhof Leipzig), Paula Maitschke (Restaurantfachfrau, Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig) und Lisa Stawicki (Köchin, Hotel The Westin Leipzig) gegen die Konkurrenz durch und können und sind in diesem Jahr die besten Auszubildenden des Gastgewerbes in der Region Leipzig.

„Die Förderung des Nachwuchses ist eines unserer wichtigsten Anliegen. Denn nur mit umfassender Förderung und Unterstützung der Azubis können die oft beklagten Nachwuchsprobleme in unserer Branche gelindert werden. Die Regionalmeisterschaften zeigen wiederholt wie wichtig das Zusammenspiel von engagierten Ausbildungsbetrieben und Schulen ist, um den Nachwuchs zu unterstützen und zu motivieren um über sich selbst hinauszuwachsen.", sagt Holm Retsch, Geschäftsführer des DEHOGA RV Leipzig, welcher neben dem Internationalen Kochkunstverein 1884 zu Leipzig e.V. (IKL) und der Susanna-Eger-Schule Leipzig, Veranstalter des Wettbewerbs ist.

Rund 60 Gäste, vor allem Vertreter der Ausbildungsbetriebe sowie Partner des DEHOGA RV Leipzig, der Berufsschule Susanna-Eger und des IKL, waren der Einladung zum Finale der 17. Regionalmeisterschaften gefolgt und konnten sich am Finaltag von den Koch- und Servierkünsten der Teilnehmer bei einem Vier-Gänge-Menü persönlich überzeugen.

Wie bereits erstmalig im Vorjahr praktiziert, kam auch in diesem Jahr das Flying Buffet im Foyer des Schulrestaurants bei den Gästen sehr gut an. Hier mixten die Wettkampfteilnehmer alkoholfreie Cocktails für die Gäste und servierten köstliches Fingerfood.

Bewertet wurden die Teilnehmer von einer Fachjury bestehend aus Fachlehrern und Mitgliedern der IHK-Prüfungsausschüsse.. Insgesamt liefen die Regionalmeisterschaften über drei Wettkampftage, bei denen das theoretisches Wissen und die praktische Umsetzung getestet wurden. Bei den Köchen wurden Warenkunde und das Erstellen eines Menüs aus einem vorgegebenen Warenkorb geprüft. Die angehenden Restaurant- und Hotelfachleute wurden zudem in Rollenspielen, die Verkaufs- und Rezeptionsgespräche simulierten, getestet. Bewertet wurden ebenfalls der Service am Gast, das Eindecken einer Festtafel sowie das Flambieren vor dem Gast am Finaltag.

Die hervorragenden Kenntnisse und Fähigkeiten der Teilnehmer belohnten die Veranstalter Susanna-Eger-Schule, Internationaler Kochkunstverein 1884 zu Leipzig e.V. und der DEHOGA RV Leipzig e.V. mit dem Azubi Award, hochwertigen Sachpreisen und verschiedenen Gutscheinen. Keiner der Auszubildenden ging an diesem Tag leer aus.

Am 24. und 25. Mai 2019 werden die besten Leipziger bei den 26. Landesmeisterschaften in den gastgewerblichen Berufen in Leipzig gegen den sächsischen Top-Nachwuchs antreten und haben gleichzeitig die Möglichkeit sich für die Bundesmeisterschaften zu qualifizieren.

„Wir haben heute nur Gewinner gesehen, denn dieser Wettbewerb kennt keine Verlierer. Alle Azubis werden für ihre Teilnahme mit Preisen belohnt. Schließlich haben sich alle überdurchschnittlich für ihre Berufsausbildung eingesetzt und wir möchten dieses Engagement wertschätzen", betont Retsch.

„Ich danke allen Lehrkräften und Auszubildenden, die einen beachtlichen Teil ihrer Zeit dafür aufgewendet haben, um die Regionalmeisterschaften möglich zu machen.", so Retsch abschließend.

Wir bedanken uns bei allen Teilnehmern und gratulieren den Siegern

 

1. Platz:

  • Hofa: Sarah Rehberg-Große (Hotel Fürstenhof Leipzig)
  • Refa: Paula Maitschke (Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig)
  • Köche: Lisa Stawicki (Hotel The Westin Leipzig)

Foto: DEHOGA RV Leipzig

Die glücklichen Gewinner der 17. Regionalmeisterschaften 2019. v.l.n.r.: Holm Retsch (Geschäftsführer des DEHOGA RV Leipzig), Ralf Lehmann (Vorsitzender des IKL), Köchin Lisa Stawicki (Hotel The Westin Leipzig), Hotelfachfrau Sarah Rehberg-Große (Hotel Fürstenhof Leipzig), Restaurantfachfrau Paula Maitschke (Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig), Monika Barz (Direktorin Susanna-Eger-Schule) und Axel Klein (Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Sachsen e.V.)

 

2. Platz

  • Hofa: Léon Jakob Ecker (Hotel Fürstenhof Leipzig)
  • Refa: Jessica-Eve Otte-Scharf (fairgourmet GmbH)
  • Köche: James Minor (fairgourmet GmbH)

Foto: DEHOGA RV Leipzig

v.l.n.r.: Holm Retsch (Geschäftsführer des DEHOGA RV Leipzig), Ralf Lehmann (Vorsitzender des IKL), Koch Charly Schmidt (Gasthaus zum Schwan, Oschatz), Hotelfachfrau Adrianna Patrizia Balcazar (Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig), Restaurantfachmann Toni-Marco Kuschnik (Erlebnishotel "Schiffsmühle"), Monika Barz (Direktorin Susanna-Eger-Schule)

 

3. Platz

  • Hofa: Adrianna Patrizia Balcazar (Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig)
  • Refa: Toni-Marco Kuschnik (Erlebnishotel "Schiffsmühle")
  • Köche: Charly Schmidt (Gasthaus zum Schwan, Oschatz)

Foto: DEHOGA RV Leipzig

v.l.n.r.: Holm Retsch (Geschäftsführer des DEHOGA RV Leipzig), Ralf Lehmann (Vorsitzender des IKL), Koch Charly Schmidt (Gasthaus zum Schwan, Oschatz), Hotelfachfrau Adrianna Patrizia Balcazar (Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig), Restaurantfachmann Toni-Marco Kuschnik (Erlebnishotel "Schiffsmühle"), Monika Barz (Direktorin Susanna-Eger-Schule)

 

4. Platz - Hofa:

  • Richard Böhm (Hotel Fürstenhof Leipzig)
  • Philomena Brunn (Don Giovanni)
  • Till Klempnow (Hotel Fürstenhof Leipzig)
  • Jacob Mehnert (Schloß Breitenfeld)
  • Laura Platz (Akzent Hotel)

Foto: DEHOGA RV Leipzig

v.l.n.r.: Holm Retsch (Geschäftsführer des DEHOGA RV Leipzig), Ralf Lehmann (Vorsitzender des IKL), Hotelfachleute Richard Böhm (Hotel Fürstenhof Leipzig), Philomena Brunn (Don Giovanni), Till Klempnow (Hotel Fürstenhof Leipzig), Jacob Mehnert (Schloß Breitenfeld), Laura Platz (Akzent Hotel), Monika Barz (Direktorin Susanna-Eger-Schule)

 

4. Platz - Refa:

  • Sara Heinrichs (Apels Garten)
  • Steve Steglich (Seaside Park Hotel)
  • Norman Lorenzo Thieme (Hotel The Westin Leipzig)
  • Sarah Wilke (Hotel Fürstenhof Leipzig)

Foto: DEHOGA RV Leipzig

v.l.n.r.: Holm Retsch (Geschäftsführer des DEHOGA RV Leipzig), Ralf Lehmann (Vorsitzender des IKL), Restaurantfachleute Sarah Wilke (Hotel Fürstenhof Leipzig), Norman Lorenzo Thieme (Hotel The Westin Leipzig), Steve Steglich (Seaside Park Hotel), Sara Heinrichs (Apels Garten), Monika Barz (Direktorin Susanna-Eger-Schule)

 

4. Platz - Köche:

  • Julius Frei (Hotel Fürstenhof Leipzig)
  • Nicolai Simon Katgely (Auerbachs Keller)
  • lnes Rothenburger (SBH Südost, Standort Wurzen)
  • Tobias Söhnel (Restaurant Johann S.)
  • Lucas Woschner (Best Western Hotel)

Foto: DEHOGA RV Leipzig

v.l.n.r.: Holm Retsch (Geschäftsführer des DEHOGA RV Leipzig), Ralf Lehmann (Vorsitzender des IKL), Köche Lucas Woschner (Best Western Hotel), Tobias Söhnel (Restaurant Johann S.), lnes Rothenburger (SBH Südost, Standort Wurzen), Nicolai Simon Katgely (Auerbachs Keller), Julius Frei (Hotel Fürstenhof Leipzig), Monika Barz (Direktorin Susanna-Eger-Schule)

 

Ein besonderer Dank geht an die Susanna-Eger-Schule und den Internationalen Kochkunstverein zu Leipzig 1884 e.V. sowie an die zahlreichen Sponsoren:

Auerbachs Keller
Apels Garten
Chefs Culinar GmbH, ENVIAM,
enviaM,
fairgourmet GmbH,
H4 Hotel,
Heide SPA,
Hotel Alt Connewitz,
Hotel Don Giovanni,
Hotel Fürstenhof,
Hotel Adagio,
IKK classic,
J. J. Darboven,
Krostitzer Brauerei,
Lichtenauer Mineralquellen GmbH,
Lindner Hotel Leipzig,
METRO Cash & Carry,
MITGAS Mitteldeutsche Gasversorgung GmbH,
Panometer GmbH,
RATIONAL,
Ratskeller Leipzig,
Restaurant Apels Garten,
SAXONIA Fördergesellschaft,
SeaSide Parkhotel,
SIGNAL IDUNA Versicherungen,
Susanna-Eger-Schule
Teehaus Ronnefeld,
The Westin Leipzig,
Victor's Residenz-Hotel Leipzig

 

 

 

 

17. Regionalmeisterschaften 2019 <br/>Beste Azubis des Leipziger Gastgewerbes gekürt
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